Солнечный мармелад / Sunny marmalade

У хозяйки было 4 апельсина и 7 мандаринов, еще было немного сахара и желание чего- нибудь из всего этого сделать. Вопрос: что можно сотворить из такого набора?

Задачка, скажу я вам, на уровне первого класса, решается в два действия.

Во- первых, можно сварить витаминно- взрывной солнечный мармелад...

Понадобится:

1 литр сока цитрусовых (у меня было 4 апельсина и 7 мандаринов, из них как раз получился 1 литр сока)

500 гр сахара (как всегда у меня тростниковый, но можно любой)

Желфикс 2:1

Процесс (он похож на процесс приготовления желе из красной смородины, который я готовила летом http://ollitoyz.blogspot.com/2011/07/blog-post_19.html):

1. С одного апельсина снять цедру, цедроснималкой это делать очень удобно, я про такую писала здесь: http://ollitoyz.blogspot.com/2011/10/pumpkin.html#more

Кожица с других апельсинов тоже может пойти в дело, но об этом чуть позже.

2. Очистить мандарины и апельсины от кожицы и выдавить из фруктов сок (я это делаю с помощью соковыжималки).

3. Развести желфикс согласно инструкции на упаковке, а именно пакетики желфикса перемешать с двумя столовыми ложками сахара.

4. Цедру, сок и приготовленный желфикс поместить в кастрюлю, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, добавить оставшийся сахар, дать вему покипеть минуты три.

5. Снять с огня, разлить по банкам.

Особенно хорош этот мармелад по утрам, когда совсем лень куда- то идти, а пара ложечек с горячим чаем и бодрость просыпается.

Я обещала решение задачки в два действия.

Во- вторых, можно одновременно с мармеладом сделать красивое и положительно влияющие на иммунитет комнатное саше. Как раз для его изготовления нам и пригодятся кожурки от остальных апельсинов.

Кожуру с апельсинов надо срезать острым ножом по спирали, из получившихся апельсиновых полосочек свернуть розочки, положить их на бумагу и оставить на пару дней на батареи.

В своей композиции я использовала апельсиновые розочки, мандариновые кружочки (это совсем просто- порезать и посушить), разбитые коричные палочки, лавровый лист и рябину.

Запах теперь в комнате такой, хоть елку покупай...