Рыба с пастой / Fish with pasta

Я не могу ручаться за аутентичность этого блюда. Но именно под жарким римским солнцем, веселый официант по имени Марко накормил нас им впервые. На предложение, сделанное с прищуром в глазах, испробовать рыбу с пастой, как вы понимаете мозг сразу перевел это как "рыба с макаронами", мы отреагировали с недоверием. Но добрый глоток домашнего вина рассеял всякие сомнения. Это было божественно. По всему было понятно, что рыба еще каких-то пару часов назад плескалась в море, пасту только-только сделали.

Зная мою страсть к кулинарным экспериментам было не трудно догадаться, что буду пробовать сделать подобное в наших условиях.

Получилось. Причем замечу, что получилось не хуже чем у Марко. Более того, смело могу сказать, что этот рецепт позволит из самой захудалой и не примечательной рыбы создать кулинарный шедевр, достойный праздничного стола.

Итак понадобится:

Рыба, я беру треску, самую обычную

Лук репчатый

Помидоры

Соль

Приправа - "Французские травы" или "Травы Прованса"

Паста, возьмите феттучини - это такие плоские ленточки, в пачках свернутые в "гнезда"

Оливковое масло

Фольга

Жаропрочная форма

Процесс:

1. Лук и помидоры режим мелкими кубиками.

2. Феттучини варим по инструкции, но не более 5 минут. После варки откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

3. В жаропрочную форму выкладываем фольгу. На фольгу немного наливаем оливкового масла, сверху выкладываем рыбу. По бокам рыбы выкладываем  феттучини. Сверху выкладываем лук, потом помидоры. Солим. Посыпаем смесью трав. Я еще украшаю колечками лука порея (но это по желанию, просто получается красиво). 

4. Фольгу со всех сторон подбираем и только сверху оставляем маленькое отверстие для пара.

5. Запекаем в духовке 15 минут при 230 градусах на режиме конвекция. Если нет такого режима, то минут 25. Духовку надо предварительно разогреть.

Приятного аппетита!

P.S. И еще один несомненный плюс этого блюда. Дети, которые обычно совсем не рыбоеды - едят с удовольствием. Там есть макароны, сами понимаете:)